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| 내용＼시기 |
1월 |
2월 |
3월 |
4월 |
| 제철 식품 |
채 소: 우엉,연근,당근 |
채 소:쑥갓,시금치,고비, |
채 소:봄동,돌미나리, |
채 소:양상추,껍질콩, |
| 해산물:굴,패주,문어, |
봄동,참취,순무,양파,달래 |
달래,냉이,씀바귀,고들빼기, |
머위,죽순,취,쑥,상추,봄동, |
| 해삼,대구,명태,빨간도미,옥 |
해산물:청각,다시마,파래, |
쑥,땅두름,원추리,고사리 |
두릅,그린아스파라거스 |
| 돔,아귀,개조개,가자미,청어 |
전복,굴,꼬막,홍어,홍합 |
해산물:물미역,톳,굴,바지 |
해산물:도미,조기,뱅어포, |
| 과 일: 귤,레몬 |
과 일:사과,귤,레몬 |
락,대합,모시조개,피조개,도미 |
병어,키조개,김,갈치,고등어, |
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꼬막,임연수어 |
꽃게,주꾸미 |
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과 일:딸기,금귤 |
과 일:딸기 |
| 제철 음식 |
뿌리채소를 이용한 조림,굴 |
봄동겉절이,쑥갓무침,시금치 |
봄나물요리,조개탕,도미찜 |
죽순채,두릅숙회,조기매운탕, |
| 전,아귀찜,명태양념장구이, |
무침,취나물무침,다시마쌈, |
냉이된장국,미나리강회,꼬막 |
탕평채,죽순조림,북어구이, |
| 당근찜,문어초회,가자미식해 |
순무김치,파래무침,호두 |
무침,달래무침,대합국,대합 |
청포묵무침,꽃게장, |
| ,청어소금구이,명란 두부탕 |
사과샐러드,꼬막양념찜, |
구이,두릅숙회,두릅추무침, |
꽃게해물탕,뱅어포구이,뱅어 |
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홍어찜,홍합버터볶음 |
파래무침,돌미나리무침, |
포튀김,주꾸미볶음 |
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쑥국,달래오이무침,원추리 |
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나물,바지락솥밥,도미탕수, |
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고사리나물 |
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